Zubehör für die Donut-Herstellung

Das Zubehör für die Donut-Herstellung unterscheidet sich hinsichtlich der Fertigungsart. Während bei der Zubereitung mit dem Donutmaker lediglich das Gerät und eine Schüssel für die Teigherstellung erforderlich sind, ist das Zubehör beim Frittieren und Backen im Backofen deutlich umfangreicher. Grundsätzlich wird für die manuelle Herstellung von Donuts ohne Donutmaker folgendes Zubehör benötigt:

  • Donut-Ausstecher
  • Donuts Backform
  • Fritteuse oder Backofen
  • Abtropfblech für frittierte Donuts

Donut-Ausstecher beim Frittieren

Im Gegensatz zur Donut-Herstellung im Donutmaker wird für die klassische Herstellung der amerikanischen Gebäckspezialität eine Fritteuse, ein Abtropfblech und ein Donut-Ausstecher benötigt. Der Donut-Ausstecher dient dazu, dem Teigkringel die charakteristische Form mit einem Loch in der Mitte zu verleihen. Handelsübliche Donut-Ausstecher bestehen meist aus Edelstahl oder einem anderen Metall. Sie werden benutzt, um eine runde Form aus dem ausgerollten Teig zu stechen und gleichzeitig das Loch in der Mitte einzufügen. Nachdem der Teig in Kringel von gleicher Größe aufgeteilt wurde, kommen sie in das siedende Frittierfett, wo sie mehrere Minuten lang ausgebacken werden.

Donuts Backform beim Backen im Backofen

Für Donuts, die im Backofen ausgebacken werden, ist eine spezielle Donut Form ein nützliches Zubehör. Diese Formen bestehen meist aus Edelstahl und setzen sich aus mehreren nebeneinanderliegenden Mulden zusammen. Die kreisrunden Backflächen besitzen eine Erhebung im Zentrum, die dafür sorgt, dass der Donut mit einem Loch ausgestattet ist. Der fertig angerührte Teig wird in die Vertiefungen der Donut Form gefüllt. Anschließend kommt die Donuts Backform in den Ofen, wo das Gebäck bei einer Temperatur von 180 Grad ausgebacken wird. Die Backmulden sind in der Regel mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die ein müheloses Ablösen der Donuts nach Beendigung des Backvorganges ermöglicht. Der durchschnittliche Durchmesser der Donuts liegt bei sieben Zentimetern und die Höhe bei rund zwei Zentimetern.

Donuts Maschine – Backgerät mit Komplettzubehör

Das wenigste Zubehör benötigen Sie mit einer Donut Maschine für den Heimgebrauch. Der Donutmaker vereint die Eigenschaften einer Donuts Backform und eines Backofens in einem Gerät und besitzt etwa die gleiche Größe wie ein handelsübliches Waffeleisen. Die Backfläche ist mit bis zu sieben antihaftbeschichteten Mulden ausgestattet, die ein problemloses Einfüllen des Teiges ermöglichen. Nach dem Zuklappen des Donutmakers wird der Backvorgang in Gang gesetzt und nach einer Backzeit von 3-5 Minuten sind die goldbraun gebackenen Donuts servierfertig.